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【食物特色】山泉風味館躲在一片水稻田中央,幸得乾淨的山泉水灌概,不但成就栽種蔬果的絕佳環境,農場主人黃碧東利用湧泉養吳郭魚,緊緻甘鮮的肉質讓人驚艷。山泉風味館所在的內城農場共養有四、五百條吳郭魚,在農委會推動田媽媽計畫時,與當地農會家政班班員熟稔的黃碧東,慷慨提供農場做為活動場地,並邀請田媽媽就地取材用農場的活泉鮮魚做為烹飪素材,為田媽媽創造一個最佳演出舞台。目前固定與農場合作的五位田媽媽成員,均領有丙級廚師證照,她們以在地食材做料理,像牛蒡燉古早雞、三杯皮蛋、百香果沙拉、炒水蓮都能吃出在地特色,但菜單上最有口碑的,還是以農場生態池裡悠游的吳郭魚為主題,所設計推出的一系列鮮魚料理,共有六種以上吃法,香烤和清蒸是行家公認最能吃原味的上選。上桌的吳郭魚一律挑四十公分長、重兩斤半以上的大隻佬,剖半燒烤,攤平後大如臉盆,足足要烤上半小時,魚肉雖僅用蒜片和胡椒提味,但因採活泉養殖,沒有飼料及土腥味,放在蘊火上慢慢收乾水份,逼出一身鮮甜,魚肉吃來格外緊實有勁。清蒸則提供另一種截然不同的食魚經驗,在破布子及蒜泥的帶動之下,現殺放血的魚肉甘鮮細緻,因為直接從魚池上桌,那種零時差的一級鮮滋味,一吃便難以忘懷。山泉風味館除了提供合菜外,亦有喜宴服務,每桌約6000元起。【價位】招牌山泉烤魚:300元清蒸活魚:300元三杯皮蛋:200元蓮花水莖:160元香茅古早雞350元/半隻(需一星期預訂)仙草雞:350元/半隻合菜:3000元/桌用餐皆須預約【交通說明】開車1.台7線(宜蘭市往員山方向),見右邊內城三元宮牌樓,右轉,直走榮光路,於第一個十字路口左轉,看到榮源國中再前進50 公尺,右轉直走(往山區的方向),即可到達內城農場。2.台7線(宜蘭市往員山方向),見右邊內城三元宮牌樓,榮光路員山榮民醫院,內城三元橋,於第一條叉路左轉直走到底右轉,即可到達內城農場。【停車資訊】小客車80輛、客運10輛【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

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宜蘭縣員山鄉內城村榮光路279號

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3 10 月 2022
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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