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【食物特色】新竹縣新埔鎮是有名的客家聚落,盛產楊梅、紅李、柿乾、茂谷柑,高接梨。初夏,路旁一排排楊梅樹,新鮮現採的楊梅,最適合用來作成微酸且口感清甜的開胃菜。 「新埔鎮農會美食坊」坐落在一大片綠油油的稻田旁,一上桌,熱情的媽媽們拿出自家醃製的陳年老菜脯、花瓜和改良式水果韓式泡菜,讓客人解饞開胃,為即將上桌的客家料理揭開序幕。 詹莊双阿嬤是有五十年經驗的田媽媽,她遵循古法醃製的老菜脯有退火、降血糖、降血壓的功能,除了炒進菜餚裡還可以燉雞湯、包粽子;剛入口時有一點鹹、尾韻回甘,吃進了阿嬤用青春歲月換得的甘甜滋味。詹阿嬤自豪的還有改良式水果韓式泡菜,用南瓜、蘋果、檸檬、鳳梨等蔬果自然發酵,完全不含防腐劑,微酸辣的味道裡蘊藏自然水果甜味。 「野菜山蕨」、「紅麴椒鹽肋排」和「客家土鯽魚」是這裡招牌客家料理。豬肋排搭配客家養身食品「紅麴」一同燉煮,加入當地農民依照古法釀造的手工醬油當滷汁,滋味鮮甜。客家土鯽魚將上游溪魚搭配蔥、薑、蒜、九層塔和特調醬汁,長時間燜熟,煮到肉質軟嫩、魚骨入口即化,非常適合不善吃魚的小孩和牙口不好的老人家。 「時來運轉琉璃湯圓」是田媽媽們得意力作,用新鮮蔬果汁(南瓜汁、紫米、波菜、山藥)讓湯圓染上五彩繽紛的色彩;客家庄特產「柿餅」有顧氣管的療效,師傅將「柿餅」代替紅豆煮湯,更有新埔客家味。飽餐一頓後到隔壁的農民市場走一走,不但可以買到當地農民新鮮的農作物,還可帶回新埔山城客家媽媽家家傳承的好手藝。【價位】合菜:3000元起 湯粄條:50元 炒粄條:70元 客家小炒(小):180元 酸菜肚片湯(小):140元 拔絲地瓜(小):180元 桔葉粉腸湯(小):220元 粄條:80元/包 桔醬:100元/瓶【交通說明】開車 1.國道1號竹北交流道下沿118縣道往新埔鎮,在中正路上的7-11右轉進楊新路即可抵達 2.國道2號關西交流道下沿118縣道往新埔鎮,在中正路上的7-11右轉進楊新路即可抵達【停車資訊】小客車約10輛,路邊可停車【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

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新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段322號

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24.8312961, 121.088394

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3 10 月 2022
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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