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【食物特色】正合興蜜餞行是台南安平區知名的百年老店,自清末李他先生開始做蜜餞,今已傳至第4代李高壽先生。正合興蜜餞不同於一般坊間蜜餞行手法,除了遵循祖傳古法製作之外,老闆李高壽更憑著自身對蜜餞的熱愛與使命感,自行研發以中藥材來釀製蜜餞,使得正合興蜜餞除了鹹酸甜味道,還散發著一股特殊清香,嚐起來口舌生香且多吃也不膩。 李高壽強調,正合興的蜜餞原料都是他在台灣水果產地親自挑選,經過初步處理過後,才送至店內做進一步製作,而中藥材則是選自同樣是百年老店的益生堂中藥行,更不惜選用成本較高的青花桂來取代一般肉桂,為的就是青花桂比肉桂來得溫和顧胃,才能讓顧客吃得安心。 目前店內近80種蜜餞口味,無論是高溫熬煮或是耐心烘焙而成,皆有著令人回味的口感,除了一般較常見的仙楂、蜜李、洛神花、甜芒果、辣芒果、橄欖、金棗等之外,還可看到楊桃、草莓等特殊口味,李高壽強調,每一種的藥材配方不盡相同,全都是他自行研發而成,並且他在釀製過程中更是親嚐多次,以確保蜜餞呈現最佳口感。【價位】蜜餞:小包50元、大包100元禮盒:小包裝200元、中包裝250元、大包裝300元【交通說明】開車國道1號下永康交流道,接1號省道,經南門圓環,走民生路,接安平路,古堡街轉延平街即達。【停車資訊】附近可停車【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

地址 & 聯絡方式

地址 :

台南市安平區延平街41號

全球定位系统:

23.0004266, 120.163424

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28 9 月 2022
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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