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【食物特色】50多年前,火城麵的創始人杜火城先生在灣裡以小吃攤起家,關於美味的魚丸還有一個感人的故事,杜火城的兄弟人稱「魚丸在」,手工製作魚丸十分出名,就像電影「食神」中的情節一樣,真的能彈起來。後來魚丸在的手指受傷,無法繼續製作手工魚丸,於是杜火城便向他學習技巧,傳承這項功夫。杜火城將學到的魚丸,再加上後來自行研發的各種丸類將麵羹結合在一起,成為一碗加了各種配料的羹麵,灣裡人稱為火城麵;料多實在,成為廣受灣裡人歡迎的家鄉好滋味,進而吸引許多外地人慕名前來! 招牌的火城麵,配料豐富、口味獨特,老闆使用精選的特製油麵,加上濃郁海洋鮮味的湯頭,搭配上魚皮、浮水、大腸或九母魚酥等食材,再淋上台南的香濃肉燥,吃來唇齒留香,來到這兒一定得點一份俗又大碗的火城麵! 如果一次只吃到一、兩種丸類食材還不過癮,貼心的老闆也爲客人準備了綜合什錦,將魚皮、大腸、魚丸、九母魚酥以及浮水料,全都放在一碗,讓客人只點一碗羹湯,就能一次嚐到這麼多種不同的新鮮食材。想要一網打盡店內自製美味丸類的客人,可千萬別放過這碗店內的超人氣! 另外,九母魚酥也是店裡的另一項人氣招牌;挑選自遠洋肉質鮮美的九母魚,透過經驗老道的師父的巧手,經過一連串打漿、調味、油炸的過程,形成外酥內軟的魚酥,沒有了多刺的煩惱,多了香酥可口的QQ口感,是飽餐或外帶的客人們必點的一道料理!【價位】火城麵、米粉麵、米粉、板條︰40元/碗菊花肉、大骨肉、豬頭皮、豬耳朵:40元九母魚酥桶裝︰120元/1斤【交通說明】開車仁德交流道下,往南區區公所方向。大眾運輸台南火車站對面搭乘高雄客運1號公車約30分鐘可至。【停車資訊】【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

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台南市南區灣裡路404號

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22.9245727, 120.182903

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14 八月 2020
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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