新增評論

【食物特色】關山、池上、富里等地區水質、環境不受汙染,是全台出產良質米的穀倉。關山鎮客家媽媽的米食料理了得,伴隨農業社會保留下來的傳統習俗和手藝,跟著她們巧手做出的米食點心,帶大家走進務農人家的時光隧道。 過年吃年糕、發粿、菜頭粿、小米年糕;過完年後到元宵吃菜包,利用去年第二期稻作收割完、每年立春插秧前的空檔種蘿蔔、高麗菜,收成時蔬菜鮮甜、量又多,客家媽媽們於是做起菜包,過年後吃。自家農田中拔起的艾草,經過多道手續,煮過再洗掉苦澀味、搗碎纖維質後跟米漿一起炊成艾草粿。新鮮艾草將粿染色添香、充滿油亮光澤,香氣濃郁。 台東山上原生種小米,顆粒小、香氣足,田媽媽們將小米跟圓糯依照比例混合,浸四個小時再蒸熟,依客家人口味包進蘿蔔乾、豬肉、蝦仁、香菇;小米粽近幾年供不應求,熟門路的饕客都知道要提前預訂。媽媽們自己創意研發的水晶粽更令人眼睛一亮。從古早味的鹼粽延伸,改良口感和品質,不加硼砂;共有三種口味:原味、紅豆水晶粽、紫米粽,每年端午必銷出兩千多串。 媽媽們的愛心無添加防腐劑,米食點心皆須預約;原是務農的媽媽們發揮三、四十年田媽媽班的經驗,走出一條通往家家戶戶的米食大道。【價位】紅豆水晶粽:1串約20粒400元黃金小米粽:1個25元、1串20粒500元【交通說明】【停車資訊】【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

地址 & 聯絡方式

地址 :

台東縣關山鎮豐泉里昌林24-1號

全球定位系统:

23.0610214, 121.168735

規劃路線

Daily Menu

9 五月 2021
本日沒有每日菜單

0Reviews

菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
發佈中‧‧‧‧‧‧
您的評分已經成功送出
請填寫所有部分