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【食物特色】俗話說雙溪的山藥是神仙的食物。野生山藥切開後非常濃稠,表示裡面富含黏蛋白跟消化酵素,不但幫助消化、也是對身體很好的健康食品。「基隆山藥」是世界排名第二名的原生種山藥,因為產量少、價格高,缺乏市場競爭力,瑞芳區農會協助農民開發山藥點心,民國91年成立田媽媽,把山藥點心推廣給更多民眾,改善農民生活。 明亮整潔的廚房每天運作不同的生產線,如今已經推出山藥饅頭、山藥粿、山藥土司、山藥銅鑼燒等十多種品項,打響瑞芳區農會山藥點心的名號。負責的田媽媽們已經有二十多年的餐飲經驗,熟練地將純山藥泥揉進麵糰,做成白白胖胖的「牛奶山藥饅頭」。另外以山藥、南瓜子、枸杞打入麵糰揉製成的「金黃饅頭」口感Q軟帶勁、層次分明,是健康養生的新選擇。 「山藥銅鑼燒」是另一項主打點心,煎到金黃鬆軟的麵皮中夾進綿密的山藥餡,舌尖一抿可以吃到山藥顆粒的口感,去掉傳統餡料的甜膩感,大人小孩都喜歡。 「山藥粿」將在來米粉中加入山藥、紅蘿蔔、臘肉或素火腿,用傳統炊粿手法製作而成,看得到一塊塊白色山藥,吃起來鬆軟清香,是山藥鹹點的代表作。 「野薑花粽」是最新開發的產品,取野薑花的塊莖低溫乾燥後萃取成粉末,混合進糯米、菜脯、滷肉做成特色口味,純天然香料完全不添加人工香精,蒸過的粽子一打開就聞到濃濃野薑花的香氣,期望在端午佳節時大放異彩。 目前「神仙的窩」常態生產十多種山藥應景點心,端午節的山藥養生粽、中秋節的山藥酥、元宵和冬至的山藥湯圓、過年期間的山藥八寶年糕、山藥紅麴發糕,都是田媽媽們的山藥用心之作,「山藥專家」實至名歸。【價位】山藥粿:1條100元山藥和菓子:10個100元山藥銅鑼燒:9入100元山藥養生饅頭:6入70元月餅禮盒:8入450元、10入580元【交通說明】大眾運輸火車︰搭乘火車於瑞芳站下車,從火車站後站出口往前直行,遇逢甲路右轉歩行約5分鐘即可到達本會。【停車資訊】瑞芳區域各分會都可以買到商品,請自行選擇路邊暫時停車。【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

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28 9 月 2022
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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