新增評論

【食物特色】石梯坪漁港周圍的生態資源豐富,海水清澈,港口周圍完全沒有魚腥味;一艘大船停在陸地上彷彿是「大船入港」的縮影。民國86年,台灣的第一艘賞鯨船從這裡出發,逐漸發展出海釣、夜釣、鰾旗魚等豐富的休閒活動,讓石梯坪漁港獲選2011年十大魅力漁港的冠軍。「米那度」是原住民噶瑪蘭語「海港」的意思。田爸爸王明正14歲開始在台北半工半讀學習西餐,之後晉升知名美式餐廳的廚房要角;幾年前父親看中石梯坪這裡的景觀和商機,希望開創家庭事業,舉家遷回花蓮,加入田媽媽的行列。他擅長以組裝零件的概念結合各種不同食材,拼湊出美味的海鮮料理,強調要做出美味的料理,食材的新鮮程度很重要;堅持用花蓮當地的魚鮮、每天固定時間到附近魚場挑選魚貨,之後將魚泡冰塊冷凍,是保鮮第一要件!此外,他用破布子細細熬煮成蒸魚的醬汁,以季節魚鮮搭配當地盛產的剝皮辣椒、調整比例燉成鮮魚湯,再再看出他烹調的細心。因為品質和手藝漸漸獲得客人肯定,不少當地原住民的朋友主動提供野菜,創造出這裡獨特的創意料理。這裡四季都有鬼頭刀、鰹魚、鯛魚、龍蝦、曼波魚,依照田媽媽精神,減少多餘的調味料,他發揮西餐的創意將食材做出不同變化,從擺盤就看能出他將魚鮮料理化身成藝術品的巧手與用心。每天的漁獲現撈現做,若要品嘗季節魚鮮,王師傅建議先打電話預訂,才不會撲了個空。【價位】合菜:2000~7000元龍蝦海鮮套餐:1000元/人(須預約)【交通說明】開車北上由台東出發,沿濱海公路北上;南下則由花蓮出發走濱海公路南下,在台11線63.5公里處,石梯漁港港區木棧拱橋旁。【停車資訊】小客車約20輛、大客車約2輛【備註】;不可帶寵物入餐廳,可綁在餐廳外,若堅持帶入內須裝進籠子裡,不得放出,以免影響他人用餐以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

地址 & 聯絡方式

地址 :

花蓮縣豐濱鄉石梯灣港口村76-1號

全球定位系统:

23.4936022, 121.505678

電子郵件:

-

規劃路線

Daily Menu

29 9 月 2022
本日沒有每日菜單

0Reviews

菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
發佈中‧‧‧‧‧‧
您的評分已經成功送出
請填寫所有部分