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【食物特色】開在台灣省諮議會委員館的議蘆餐廳,過去是「議員會館」,專供議員用餐吃住,精省之後,餐廳正式對外開放。餐廳菜單靈感來自霧峰的在地農特產:杏鮑菇與益全香米,主要開發出三個系列菜色:菇蕈料理、清酒饗宴、香米大餐。田媽媽們與師傅分享經驗,運用特產開發出上百道菜式,根據季節調整菜色,客人走進議蘆餐廳就能將霧峰特產一網打盡。 霧峰在地益全香米所釀造的「本釀造清酒」是鎮店之寶。改良傳統麻油雞的「本釀造雞酒」是以本釀造清酒取代米酒,加入霧峰洋菇燉煮而成;濃郁的湯頭入口後,舌尖與喉頭都有清酒殘留的米香,溫潤舒服。「酥炸杏鮑菇」的菇肉厚實,飽滿富有湯汁,鮮炸上桌後湯汁爆漿燙口,但還是讓人忍不住趁熱送入口中! 「黃金香米」與「奶油香米」則分別用鹹蛋黃和奶油凸顯米粒香氣,讓傳統白米有了新吃法。 田媽媽張淑玲嫁來霧峰當媳婦,跟其他媽媽們一樣原本都是家庭主婦,跟著農會舉辦的活動「菇菇饗宴」、「龍鳳節」來精進料理手藝。張淑玲說:「議蘆餐廳到現在經營十年了,這群田媽媽們不但有一技之長也可增加家庭收入,重點是培養出自信和成就感。」在微笑著工作的神態背後,是自信與踏實的每一天。【價位】酥炸杏鮑菇:小160元、大240元 吉利鮑魚菇:小160元、大240元 百菇養生湯:小220元、大360元 三杯杏鮑菇:280元/份 香酥元蹄:500元/份 10人合菜:3000~6000元【交通說明】開車 國道一號霧峰交流道下即抵。【停車資訊】小客車30~50輛【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

地址 & 聯絡方式

地址 :

台中市霧峰區中正路734號

全球定位系统:

24.0594329, 120.698066

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14 八月 2020
本日沒有每日菜單

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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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