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【食物特色】薑麻園的薑是「種薑」,肉身較長、厚實、芽點多,種在排水性良好、土質紮實的帶石粒土壤中。薑很能吃肥,每種兩年要休耕五年,讓土壤以自然的方式恢復天然養份。老薑香氣足、辣度夠,買回家可再種嫩薑、煮湯、燉麻油雞和爆香都是上上之選。務農人家習慣用薑去腥,泡薑茶增加抵抗力、預防感冒,是注重美味和養生必備的生活保健食材。客語「薑麻」是薑母的意思,田媽媽彭麗貞一家人在這裡種出漂亮薑母,研發出一系列薑菜單,2011年獲選為十大神農獎第一名時她謙虛說道:「我們是務農人家,加入田媽媽之後跟著老師學習烹調、經營管理,才有今天的成績。」薑麻園的薑是「種薑」,肉身較長、厚實、芽點多,種在排水性良好、土質紮實的帶石粒土壤中。薑很能吃肥,每種兩年要休耕五年,讓土壤以自然的方式恢復天然養份。老薑香氣足、辣度夠,買回家可再種嫩薑、煮湯、燉麻油雞和爆香都是上上之選。務農人家習慣用薑去腥,泡薑茶增加抵抗力、預防感冒,是注重美味和養生必備的生活保健食材。彭麗貞媽媽說:「老薑適合料理入菜、嫩薑適合醃漬或清炒,滋味各有不同。」招牌菜「香薑雞」類似三杯做法,煸炒薑母,放醬油和雞肉一起收汁,遠遠就可聞到濃濃香氣,同時吃得到雞肉鮮嫩和薑母的辛香。另一道「薑爆蝦」也是乾燒手法,在薑母清香的提味中吃得出鮮蝦的甜脆。除了餐點之外還有薑飲料、餅乾等手工點心,夏天爽口、冬天暖胃。「薑汁撞奶」是專家實地輔導的薑飲料,在現打的薑汁中沖進熱牛奶,薑香和牛奶香味隨著熱氣緩緩飄進鼻腔,溫和暖熱讓人心裡升起一陣暖意,這是在海拔七百公尺的幸福。【價位】薑汁撞奶:130元/杯香薑雞:650元薑母雞酒:750元起飛雲朵:280元(大)、200元(小)黑糖薑麻糬99元薑汁咖啡120元薑汁冰沙120元薑餅人彩繪:150元/人(至多80位,需預訂,平日不分時段,假日兩場次:上午十點、下午三點)手工薑母餅乾:內用99元、伴手禮1包160元、兩包300元、宅配滿2000元免運費 提著幸福去旅行:手工薑餅人:單片50元,伴手禮1份150元(附薑餅人彩繪)雙人套餐699元四人套餐900元六人套餐1600元合菜(10人份):2000~3500元住宿請來電洽詢【交通說明】開車南下:國道1號132公里下苗栗交流道,轉接台72線東西向快速道路抵達汶水,沿台3線至138公里,再接苗130線至27.5公里處可抵達。北上:國道1號150公里下三義交流道,再接苗130線至27.5公里處可抵達。【停車資訊】小客車25輛、大客車3輛【備註】;餐廳可,但民宿不可攜帶寵物喔以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

地址 & 聯絡方式

地址 :

苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號

全球定位系统:

24.3849628, 120.827849

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28 9 月 2022
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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