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【食物特色】客語「薑麻」是薑母的意思,開在大湖薑麻園的「雲洞仙居」世居這裡種薑,種出漂亮薑母,還研發出一系列薑菜單,成為遊薑麻園吃薑喝辣的首選。 「薑要種在排水性良好,天然養份足的帶石粒土壤中。」從祖父時代就在大湖地區種薑的老闆涂兆榮說,薑麻園的薑因為品質好,多半種來當「種」,外型看來和一般菜薑不同,比較肥短,但香氣和辣度特別好。 自家農場生產好薑,除了賣出當薑種,老闆娘與輔仁大學教授一起研發推出「薑菜單」成為這裡的最大特色。傳統民間常吃薑母鴨,這裡改做薑母雞,山上養的放山雞以大量薑母、麻油和米酒燉煮,待雞肉釋出鮮醇,生薑收起辛辣,轉而溫和內歛時,就可以起鍋。「香薑雞」提供另一種乾式燒法,同樣用麻油煸炒薑母,放醬油和雞肉一起收汁,不加鹽巴味精就有自然鮮甜,雞肉Q中帶嫩,但最好吃還是乾煸過的薑片,吸飽雞汁,比雞肉更令人回味。「薑薑薑菇菇雞湯」用薑和玉米雞先熬出高湯,再煮菇蕈,薑香、雞鮮與菇甜在一鍋湯裡相得益彰。 「薑汁撞奶」是專家實地輔導薑飲料,在現打薑汁中沖入熱鮮奶,沖起薑香四溢的奶茶,坐在海拔700公尺的雲洞仙居,喝奶茶、吃薑餅、飲薑湯,雲霧縹緲中彷彿真有一股仙氣上升【價位】薑汁撞奶:130元/杯 香薑雞:600元 薑母雞酒:750元 起飛雲朵:280元(大)、180元(小) 黑糖薑麻糬99元 薑汁咖啡:120元 薑汁冰沙:120元 薑餅DIY:220元/人(限16位,需預訂,限平日) 手工薑母餅乾:內用99元、伴手禮1包160元、2包300元、宅配滿2000元免運費 提著幸福去旅行 手工薑餅人:單片50元,伴手禮1盒230元(5入) 雙人套餐:699元 四人套餐:900元 六人套餐:1600元 合菜(10人份):2000~3000元【交通說明】開車 南下:國道1號132公里下苗栗交流道,轉接台72線東西向快速道路抵達汶水,沿台3線至138公里,再接苗130線至27.5公里處可抵達。 北上:國道1號150公里下三義交流道,再接苗130線至27.5公里處可抵達。【停車資訊】小客車25輛、大客車3~4輛【備註】;以上資訊來自政府資料開放平臺,前往時建議再次確認喔。

地址 & 聯絡方式

地址 :

苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號(苗130線27.5公里處)

全球定位系统:

24.3849628, 120.827849

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28 9 月 2022
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菜餚-美味.香味.回味
服務-接待.上菜.結帳
環境-座位.空間.設施
衛生-餐具.烹調.環境
總評-還想再來嗎?
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